Las carnicerías de la ciudad habían remarcado precios este martes, previo al anuncio de la devaluación anunciada por el gobierno de Javier Milei del 118%. En la Cope, los precios saltaron unos 600 en promedio mientras que en la calle Pernisek, una de las más económicas de la ciudad, tuvieron un salto de hasta 1.000 pesos. Habrá que ver cómo se comportan los precios este miércoles, tras el anuncio devaluativo.

En concreto, del lunes al martes, el vacío que se ofrecía a 5.500 pesos el kilo, pasó a venderse a 6.500; la costilla trepó de 5.300 a 6.200; el lomo trepó de 5.999 a 7.000 pesos. El peceto también pasó de 5.999 a 7.000 pesos por kilogramo y el cuadril tuvo la misma subida de 5.999 a 7.000 pesos.

En la Cope, en tanto, el vacío subió de 6.614 pesos por kilo, el lunes a 7.273 pesos este martes. La entraña afina, se fue de 6.970 a 7.663. La bola de lomo pasó de 5.878 a 6.463 mientras que la nalga se fue de 6.669 a 7.332 pesos por kilogramo. El lomo de novillo se vende a 8.063.

No obstante, habrá que ver cómo repercuten en los próximos días la devaluación que tiene un doble efecto: aumentan los precios de los insumos y la impactan la quita de los subsidios por ejemplo, al gasoil. Este nuevo incremento llegaría indefectiblemente.