La reaparición de focos de influenza aviar altamente patógena ha generado una profunda preocupación en la industria avícola argentina. Desde la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), advierten que la falta de una política de vacunación clara pone en riesgo el abastecimiento interno y podría disparar el precio del huevo, siguiendo la tendencia de mercados internacionales como el de Estados Unidos o Europa.
Javier Prida, titular de la entidad, señaló que la enfermedad ya tiene circulación sostenida en el país, lo que la convierte en una amenaza doméstica constante. El dirigente comparó la situación local con experiencias externas: en Estados Unidos, la pérdida de lotes productivos llevó la docena de huevos de 3 a 20 dólares. En Argentina, siendo el principal consumidor mundial de este producto, un escenario similar tendría consecuencias sociales y económicas críticas.
El debate sobre la inmunización de las aves enfrenta un dilema comercial: vacunar protege la producción destinada al mercado interno —que representa el 95% del total—, pero podría cerrar puertas a la exportación de carne de pollo fresca. No obstante, desde el sector sostienen que la tendencia global está cambiando y que más de la mitad de los países ya aplican la vacuna para dar previsibilidad a sus productores.
Importancia estratégica y empleo
El complejo avícola es un pilar fundamental de la dieta y la economía argentina:
Consumo masivo: Un argentino promedio consume unos 75 kilos anuales de proteína avícola (entre pollo y huevo), superando ampliamente a la carne vacuna.
Generación de trabajo: La actividad sostiene más de 100.000 puestos de empleo, entre directos e indirectos.
Riesgo para pequeños productores: Para quienes poseen una sola granja, el ingreso del virus significa la pérdida total de su capital de trabajo.
Representantes del sector esperan mantener reuniones con autoridades nacionales la próxima semana para definir un esquema sanitario de urgencia, denunciando que existen estudios técnicos previos que avalan la vacunación pero que aún no han sido implementados oficialmente.
Impulsan rebaja del IVA para el huevo en el Congreso
En paralelo a la crisis sanitaria, un grupo de legisladores presentó un proyecto de ley para reducir la alícuota del Impuesto al Valor Agregado (IVA) que recae sobre los huevos y sus derivados. La iniciativa busca que este alimento pase de tributar el 21% al 10,5%, equiparándolo con otras proteínas animales como el pollo, el cerdo y el conejo.
Los autores de la propuesta, entre ellos los diputados Guillermo Michel y Marianela Marclay, argumentan que existe una asimetría tributaria desde la reforma de 2017 que perjudica tanto al productor como al consumidor. El proyecto incluye no solo al huevo fresco, sino también a subproductos como el huevo líquido o en polvo.
De prosperar, la medida no solo aliviaría el bolsillo de las familias en un contexto de alta inflación alimentaria, sino que también mejoraría la competitividad de una economía regional que busca consolidarse como una opción nutritiva y accesible en la canasta básica.
