El Concejo Deliberante de Plaza Huincul sancionó una ordenanza que contiene importantes aspectos para quienes tienen la condición de celíacos. En concreto establece que hoteles, restaurantes y bares, estaciones de servicio, todos los establecimientos que ofrezcan productos de elaboración propia, hipermercados, supermercados, kioscos, maxiquioscos, entre otros, deberán tener en el menú comida libre de gluten.
Dada la extensión de la norma y, para que haya una cabal comprensión de su alcance, la vamos a presentar por artículo.
Artículo 1o: MODIFÍCASE el Artículo 4° de la Ordenanza 1633, el que quedará redactado de la siguiente manera:
"Artículo 4o: Las instituciones que a continuación se enumeran deberán ofrecer opciones de alimentos o menú libre de gluten (sin TACC) que cumpla con las condiciones de manufactura y los requerimientos nutricionales por porción, que certifique la autoridad de aplicación:
- a) Menú elaborado:
- Hoteles
- Restaurantes y bares
- Estaciones de servicios
- Todos los establecimientos que ofrezcan productos de elaboración propia.
- b) Productos envasados:
- Hipermercados
- Supermercados
- Kioscos, maxi quioscos
- Estaciones de servicios
- Almacenes, despensas, fiambrerías (de más de 60 mts2).
El artículo 2 modifica el artículo 5° de la ordenanza 1633 y queda redactado de la siguiente manera:
Artículo 5°: Los supermercados e hipermercados tendrán la obligación de disponer como mínimo los siguientes artículos:
Harinas premezclas, levaduras, fideos, féculas, rebozadores, galletitas dulces y saladas, azucar, fiambres, dulces, lácteos, bebidas, aceites, otros artículos que se encuentren dentro del listado de la canasta básica alimentaria elaborado por el INDEC.
Los establecimientos mencionados en los incisos a deben ofrecer entres sus productos opciones de alimentos o menú libre de gluten, proveniente de elaboradores habilitados, independientemente de estos se encuentren dentro de la institución que lo proporciona o provenga de un elaborador externo.
