El costo de los alimentos vuelve a tensionar la dinámica de precios en la Argentina. Según un relevamiento de la consultora LCG, el rubro anotó una suba del 0,5% en la primera semana de octubre, acumulando un avance del 4,3% mensual.

El comportamiento de las bebidas, las verduras, los panificados y los cortes vacunos enciende las alarmas de cara al Índice de Precios al Consumidor (IPC) del décimo mes del año, en un marco donde las proyecciones privadas sitúan la inflación de septiembre entre el 1,8% y el 2%.

El informe de LCG revela que, en el arranque de octubre, las bebidas e infusiones lideraron los incrementos semanales con un 1,1%, seguidas por panificados, cereales y pastas (0,7%) y carnes (0,6%).
Evolución del rubro alimentos en las últimas cuatro semanas

Al analizar la ventana de los últimos 30 días, las variaciones muestran picos del 8,6% en bebidas e infusiones, 6,5% en verduras y 5,1% en panificación. En el otro extremo, los aceites registraron un descenso del 2,4%.

Bebidas e infusiones: +8,6%

Verduras: +6,5%

Panificados, cereales y pastas: +5,1%

Carnes, lácteos, huevos y condimentos: +3,3%

Comidas preparadas: +2,1%

Frutas: +0,6%

Azúcar, dulces y cacao: +0,4%

Aceites: -2,4%

El comportamiento de la carne vacuna resulta determinante por su peso en la canasta familiar. Tras semanas de relativa estabilidad, el sector pecuario busca recomponer márgenes afectados por factores climáticos y atrasos acumulados, recordando que el producto acumula una suba interanual que supera en diez puntos a la inflación general.
La previa del dato oficial del INDEC y el parámetro porteño

En paralelo, la antesala de la difusión del dato oficial del INDEC —prevista para este martes 13 de octubre— llega con la referencia del IPC de la Ciudad de Buenos Aires, que arrojó un 1,8% para septiembre (subiendo 0,1 puntos respecto de agosto).

En territorio porteño, el acumulado anual trepó al 23,7% y la variación interanual se ubicó en el 32,9%, impulsada por aumentos en Educación (2,9%), Vivienda y servicios públicos (2,3%), Salud (2,2%) y Alimentos y bebidas (2,1%).