La crisis económica y la recesión impactaron en el bolsillo de los argentinos que han quitado de su mesa el consumo de carne. En concreto en septiembre de 2024, se ubicó en 47,5 kilos por persona, un 10,9% inferior al promedio de septiembre del año pasado, con una reducción de 5,8 kilos por habitante.

El último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), detalla que "El consumo aparente de carne vacuna per cápita promedió 46,8 kilos por persona en los primeros nueve meses de 2024, lo que representa una disminución del 12,3% respecto al mismo período de 2023, equivalente a una baja de 6,6 kilos por habitante", afirma y precisa que "este es el nivel de consumo más bajo registrado en los últimos 26 años".

El reporte afirma que "a pesar del incremento del precio de la carne, este ha quedado por debajo de la inflación general". Es decir que la suba de los precios estuvo por debajo de la inflación aunque, si se toma, el comparativo diciembre 23 -septiembre 24, la suba fue de alrededor del 100% y luego se amesetó en esos valores.

El informe de Ciccra puntualiza que el Índice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires (IPC-GBA) subió un 3,7% en septiembre y acumuló una variación interanual del 214%, los precios promedio de los cortes de carne vacuna aumentaron un 3,1% en el mismo mes, registrando un incremento interanual del 152,1%.

Por otro lado, las exportaciones de carne vacuna crecieron un 7,8% en los primeros nueve meses de 2024, con un total de 689,8 mil toneladas enviadas al exterior, lo que supone un aumento de 50 mil toneladas en comparación con el mismo período del año pasado.

Finalmente, la producción de carne vacuna en septiembre de 2024 fue de 276 mil toneladas res con hueso, lo que implica un aumento mensual del 2,9%, una vez corregida la serie por días laborables, y un crecimiento interanual del 3,4%, equivalente a un incremento de 9 mil toneladas. En el acumulado de los primeros nueve meses del año, la producción totalizó 2.336 millones de toneladas, lo que representa una caída del 6,4% respecto al mismo período de 2023.